Racine de galanga d'Hildegarde dans le shaker

Galanga, Alpinia officinarum, famille des Zingiberaceae (famille du gingembre), originaire d'Asie de l'Est

Racine de galanga moulue

dans le shaker contenu 40 g

Le galanga est riche en bioflavonoïdes déterminés pour leur puissance. Dès le XVIe siècle, le docteur Mattioli écrivait : "Le galanga aromatise l'haleine, favorise la digestion et élimine les flatulences." Des idées similaires sont transmises de Paracelse. D'un autre côté, l'abbesse bénédictine Hildegard von Bingen décrit le galanga comme un remède actif pour le cœur : "Quiconque souffre de douleurs au cœur et dont le cœur menace d'avoir une crise de faiblesse doit immédiatement manger une quantité suffisante de galanga et il se sentira mieux."