Biscuit aux épices Hildegarde en poudre

POUDRE D'ÉPICES POUDRE à la cannelle de Ceylan 60%, muscade 25% et clous de girofle 15%.

Contenu : 100 g

Hildegarde a dans son livre de remèdes la physique pour la cuisson des biscuits aux épices - par le Dr. Hertzka aussi Intelligence ou biscuits nerveux appelé - informations très inexactes données. En collaboration avec le dr. Hertzka a prouvé la recette suivante :

Ingrédients : 2 œufs, 200 g de cassonade, 35 g de poudre à biscuits aux épices, ½ cuillère à café de galanga en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200 g de beurre, 200 g d'amandes en poudre, le jus d'1 citron, 300 g de farine d'épeautre, 50 g d'amandes hachées. Battre ensemble les œufs, le beurre et le sucre. Incorporer les amandes moulues, la poudre à biscuits aux épices, le citron et la poudre de galanga. Tamiser la farine et la levure chimique, incorporer les amandes hachées et bien pétrir. refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures; Étalez sur une épaisseur d'environ 4 mm, découpez les biscuits de votre choix et faites cuire dans un four préchauffé (voûte et sole) à 180° pendant environ 15 minutes.